小凯同学吵着要吃鱼，又说不上来想吃什么样的鱼，所以随便做了个烤鱼打发他。
原料：
2条非洲鲫鱼（tilapia，如有真正的鲫鱼更好）
1个洋葱
1棵芹菜
4大勺郫县豆瓣酱
3大勺酱油
2大勺料酒
1大勺白糖
1小撮花椒
2棵葱，切段
4瓣蒜，切片
1小块姜，切片
2罐鸡汤（可用水加鸡精代替）
适量盐
做法：
将鱼清洗干净，从腹部剖成两半。
洋葱切厚片，垫在烤盘底，放上鱼，然后撒上盐，姜末和葱段，送入预热到425F/218度的烤箱，烤20到25分钟。
芹菜切粗丝，过油略炒，盛出备用。
锅里放油，爆香葱，姜，蒜， 花椒，辣椒和郫县豆瓣酱，随后加入酱油，料酒，白糖和盐，加入鸡汤，烧开后，连同芹菜一起，倒入装鱼的烤盘，再度送入烤箱，烤10分钟后转上火3到5分钟。
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